青パパイヤのレシピ

 

 

青パパイヤのナムル

材料

青パパイヤ実(千切り) 1コ分
a
(すりゴマ 50g
ごま油小さじ1
薄口醤油大さじ1/2
きび糖小さじ1
かつお粉5g
塩小さじ1/4)

作り方

① 青パパイヤに塩をふり、よく混ぜもみます

② ①にaを加え、更にもみ、しっとりしたら出来上がり!

※ポイント 具材と調味料をよくもみ混ぜることが味のUPにつながります!

青パパイヤのハッシュドビーフ

材料

青パパイヤ実(輪切)70g
牛肉(もも薄切)200g
玉ねぎ 1コ
人参(乱切り)1/2本
トマト 1コ
a
(ケチャップ大さじ2
中濃ソース大さじ2
赤ワイン大さじ1
塩少々)

水 200cc
オリーブオイル 小さじ2
コンソメ 小さじ1
ローリエの葉 2枚


作り方

① フライパンにオリーブオイルを入れ熱し牛肉と青パパイヤ、玉ねぎ、人参を炒め水を入れ更に煮ます

② ①にトマトを加えaとローリエを入れ煮ます

③ 塩で味を調え皿に盛ります

 

 

青パパイヤのヨーグルトゼリー

材料

青パパイヤ実(すりおろし)
a (粉ゼラチン5g、水大さじ2)
b(牛乳50cc、砂糖大さじ3)
c(プレーンヨーグルト200g、ラム酒少々、生クリーム50cc)

作り方

① 耐熱容器にaを入れ、混ぜてレンジで40秒加熱する

② bを耐熱容器に入れ1分加熱する(500wレンジ)

③ ①と②とプレーンヨーグルトを合わせ青パパイヤの実のすりおろしとcを加え混ぜます

④ 生クリームを泡立て、③にサックリ混ぜ、容器に入れ冷蔵庫で冷やします

⑤ トッピングに生クリームホイップをします

※ポイント 青パパイヤの実をすりおろすことで食感を楽しめます。